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秋の味覚

2010/10/26 17:17|食物TB:0CM:0
一昨日、夜6時頃獣医が「フラッ」と来て置いていったものがコレ↓

マツタケ


特に拘らず写真を撮ったので写りが悪いですがマツタケです、グラムにして
約300グラムぐらい?

カサが開いているので値打ちは下がりますが近所のスーパーでは100グラム
3980円でした、もちろん国産です。

カサが開いているからか凄く香りがしました、確かに「香りマツタケ」と言う
だけの事は有ります、良い香りでした。

どうやって食べようかと相談したのですが量がけっこう有るので割いて
「炉ばた大将 炙家」で焼いて食べる事になりました。

普通なら「酢醤油」か「ポン酢」で食べるのですがスーパーでマツタケを売って
いる箇所ではスダチを一緒に売っています、多分「スダチ」が合うって事なので
しょうがスダチを搾って食べた事がないので急遽近所のスーパーでスダチを購入
して焼きたてのマツタケにスダチの絞り汁をかけて食べてみました。




う~ん、微妙。

確かにスダチの酸味は合うと思うのですがマツタケそのものに
そんなに味が無いので後の方になると何の味もしない感じ、何
か味付けをして試すべきだったのか?

その辺りはよく分かりませんが味を楽しむならポン酢か酢醤油
の方が良いと思い残りは全部ポン酢で食べました、断然ポン酢
の方が美味しかったです。
(因みにポン酢は馬路村のポン酢でした)
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